緣起
負責人黃先生，15年前經由大舅子教授煮麵基礎後，首次位在高雄應用科技大學附近的建工路，開設金湯牛肉麵店，開幕以來一直是相當受到喜愛的麵食小館，除了的麵類選擇的多元性，食材鮮美的品質訴求一直以來相當受到廣大客群的肯定，黃先生也分非常用心，不斷自我學習進修深入專研麵食文化。
這間麵食小館和一般店家最大的區別就在於井然有序的專業展現，煮食區的清潔環境讓人一目瞭然，不論是學生、上班族或是攜家帶眷的一家子，都喜愛到這樣的環境用餐，在平易近人的美味中，感受麵食主義的精采。後因口碑傳開，店內空間不足，因此陸續於光華路光華夜市、華夏路高鐵總站區開設分店，服務廣大好饕。
2007年更進一步轉型跳脫傳統麵店思維，位在夢時代七樓唐人街的成立食金湯經典麵食館，也是金湯麵食館系列的旗鑑店。更為牛肉麵麵食文化開創標竿，美味飄香四溢，並獲諸多媒體報紙報導與日本亞細亞航空，機上亞洲美食影片專屬報導，為一小碗牛肉麵開創傳奇故事。
分店簡介
高雄美食‧食金湯經典麵食
位在夢時代七樓的食金湯經典麵食館是金湯麵食館系列的旗鑑店，在牛肉食材選用方面採用更為高級的美國牛，為了呈現出一種更具質感的麵食文化，食金湯經典麵食館對於品質的高度堅持，除表現在各式餐點上，如麵食、餃類 ...
http://079705551.travel-web.com.tw/ - 1/24/2008 9:27:00 AM
高雄美食‧金湯麵食建工店
位在高雄應用科技大學附近的金湯牛肉麵店是間相當受到喜愛的麵食小館，除了的麵類選擇的多元性，食材鮮美的品質訴求一直以來相當受到廣大客群的肯定，這間麵食小館和一般店家最大的區別就在於井然有序的專業展現，煮 ...
http://073984059.travel-web.com.tw/ - 1/24/2008 9:36:00 AM
高雄金湯麵食‧高鐵左營店
金湯麵食在高雄地區素來有著相當高的評價，湯頭、用餡、與食材都維繋得十分嚴謹，長久以來深受各界的青睞。金湯麵食左營店臨近高鐵左營站，位在華夏路上，不僅南來北往的通勤族喜歡金湯麵食，臨近的住戶更是熱愛這 ...
http://073107469.travel-web.com.tw/ - 3/31/2009 10:51:00 AM
高雄金湯麵食‧光華店
金湯麵食光華店位處高雄著名的光華觀光夜市，在這一條通往高雄夢時代的重要道路上，金湯開設了它的另一間光華分店，許多人到光華夜市逛逛時，總會到這間舒適的店面用餐，口碑的包證讓您在夜市裡也能一嚐如此優質的麵 ...
http://073331445.travel-web.com.tw/ - 3/31/2009 11:01:00 AM
產品介紹
食金湯經典麵食館對於品質的高度堅持，除表現在各式餐點上，如麵食、餃類、湯包，更重要的是一份尊重飲食的精神。牛肉食材選用方面，採用更為高級的美國牛，為了呈現出一種更具質感的麵食文化。
不論是麵條、8個小時以上熬製的湯頭、堅持手工打餡手工包的水餃或是牛肉，樣樣精采。食金湯經典麵食讓來到夢時代的消費者，不僅擁有衛生的飲食保障與使用天然食材的美味健康，更能體驗中式美食的精華所在。
熱門產品：
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來食金湯點上一桌的麵點，和三五好友到這大塊朵頤一番是最享受的美食經驗。各種風味的麵點讓您一次體驗多樣好吃的美味。 |
麻辣餃子 嗜辣者，可以試試這樣刺激的選項，麻辣餃子讓在細嚼麵皮的同時，可以品嚐到較夠味的內餡。 |
炸醬麵 看來簡單的炸醬麵在入味的炸醬佐料和青脆甜口的小黃瓜相伴之下，結合出一份相當吸引人的滋味，讓簡單的麵食給予不平凡的味道。 |
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水餃 水餃皮薄的程度洽到好處，適當地包著新鮮的內餡，白中透綠的水餃讓人胃口大開，不禁想要一顆顆地往嘴裡送，感受皮薄、質鮮、味精美的元寶美味。 |
牛肉乾拌麵 嚼勁是麵條最吸引人的部份，特別是在牛肉乾伴麵中，更能展現麵食美味，翠綠的白菜、爛而不綿的紅蘿蔔，交相搭配出使人賞心悅目的色澤，既使只是一碗乾伴麵也充滿精采 |
小籠湯包 細緻的手工包裹出粒粒充實的湯包，新鮮的肉?在咬下的瞬間，香氣四散，裡頭的湯汁是食用湯包的另一大享受，如此層層用用心盡在食金湯經典麵時館的招牌湯包。 |
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華夏店 高鐵左營周圍的多為大樓住戶，平日的生意相當不錯，到了週休假日更有許多小家庭到此共享美食，溫馨的畫面成為這間金湯麵食左營店的特色之一。 |
建工店 緊臨高雄應用科技大學，這裡是大學城裡相當受歡迎的一間，同學相偕到此用餐已成為金湯建工店最常見的畫面，想要回味這種學生時代的用餐感受嗎，歡迎您到金湯建工店來找尋感動，品嚐美味。 |
光華店地處高雄前鎮區著名的三多路光華觀光夜市，許多人喜歡到此感受它熱絡的氛圍，同時品味金湯的味美。 |
經營概況
分店10幾年的經營，業績不因景氣變動而有所影響，平均三間店面年度營運達成目標維持8000萬營業額。
夢時代食金湯，2007年進駐，2007年經營8個月，達成營業額2700萬營業額，2008年維持2200萬。體整經營績效表現上店面還是優於百貨，但店面也因百貨的成立提升了名氣，知名度更為上升，因此在20097月17在高雄大遠百成立食金湯旗艦二店，截至目前表現相當優良。
http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=75292
年度計畫
基於在店面與百貨的經營經驗，店面自主性高，百貨是雙方互利互惠，然百貨在行銷吸引顧客能力方面，百貨有無整體的細心規劃與策略影響很大因此年度擴點規劃構思如下：
1店面
2009-2012年度計畫在非在百貨成立以外，規劃開拓2-3家分店，因在2008年計畫中，中廚整體成立後的運作與效率配送，已達到成熟品質穩定階段，因此今年優先計畫開發店面，並藉由不景氣中階段完成應有家數布局，提升整體品牌曝光率與市佔率。
2 百貨
百貨擴店計畫中，除非整體條件環境市場評估優良，否則今年度暫不考慮，在本次藉由參訪貴百貨的提供環境，本公司是有意願，也樂意進一步持續洽談。
3海外
今年規劃，優先在上海成立，目前進度品牌、LOGO已完成註冊，在市場市調也完成，目前著手找店面，然尚需克服人員訓練管理與技術層面問題，進度在2010年初，可克服如上問題並成立第一家。
未來願景
負責人黃先生，創造金湯麵食傳奇，也禀持一貫認真負責的專業態度，持續為麵食文化貢獻一己之力，推廣優質健康的美食，不論是學生、上班族或是攜家帶眷的一家子，都喜愛到這樣的環境用餐，在平易近人的美味中，感受麵食主義的精采。
牛肉麵是台灣相當著名的小吃，未來目標，就是達到華人世界都認識知道這台灣小吃-牛肉麵，創造台灣麵食的不平凡.
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